Je krijgt energie van het ontwikkelen van een nieuwe menukaart
In deze functie stap je een keuken binnen waar vakmanschap en creativiteit centraal staan. Je gaat nauw samenwerken met Tim, een chef met jarenlange ervaring op sterrenniveau. Met zijn oog voor detail en hoge culinaire standaard tilt hij de gerechten naar een hoger niveau. Hij zoekt iemand die het leuk vindt om mee te denken over de kaart, die dezelfde passie voor koken voelt en samen met hem kwalitatief sterke en verrassende gerechten wil creëren.

Naast de ruimte om jezelf culinair te ontwikkelen kom je terecht in een enthousiast team dat graag geïnspireerd wordt en met jou wil meegroeien. Samen bouwen jullie aan een keuken waar smaak, kwaliteit en plezier hand in hand gaan.

Werken met 150 collega's in een gezellige omgeving. Dat wil iedereen wel. Voor jou ligt het

binnen handbereik. Bovendien krijg je als Sous-Chef op basis van een 38-urige werkweek:

• Een salaris tussen de €2900,- & €3600,- per maand gebaseerd op ervaring;
• Reiskostenvergoeding (buiten Maastricht);
• Een jaarcontract met uitzicht op een vast dienstverband;
• Een (zo veel mogelijk) vast rooster; privé is immers ook heel belangrijk;
• Doorgroeimogelijkheden binnen een steeds groeiende hotelgroep;
• Voor € 85,- (incl. ontbijt) overnachten bij alle Valk Exclusief hotels;
• 20% personeelskorting in onze Valk Exclusief restaurants;
• Gratis gebruik maken van het zwembad én de Spa & Welness in het hotel
• Gratis sporten in het hotel;
• En uiteraard 25 vakantiedagen, 8% vakantiegeld en deelname aan het pensioenfonds Horeca & Catering.

Hoe ziet je werkplek eruit? 
Ons à la carte restaurant telt 150 tot 200 zitplaatsen en werkt met een moderne, seizoensgebonden kaart. Daarnaast hebben we een uitgebreid ontbijtbuffet, een banqueting afdeling en een levendige brasserie. Als onze nieuwe Sous-Chef stap je binnen in een grote, innovatieve keuken waar je werkt met de nieuwste apparatuur. Je kookt volledig op inductie en hebt de beschikking over vijf doorloopkoelingen en een ruime doorloopvriezer, waar alles strak georganiseerd staat. Een ideale omgeving om je skills te verfijnen en nieuwe technieken te ontdekken.

Bij Van der Valk Maastricht kom je terecht in een groot, warm en divers team. Je werkt samen met ervaren chefs die hun kennis graag delen én met jonge talenten die net als jij vooruit willen. Het is een team waarin hard werken, humor en respect hand in hand gaan. Je krijgt de ruimte om initiatief te nemen, mee te denken en jezelf te ontwikkelen.

Wat verwachten  wij van jou?

Als Sous-Chef ben je enthousiast én zelfstandig. Jij hebt de leiding bij afwezigheid van de Chef-kok. Daarnaast heb je: